栄養課は、平成6年の新館完成時より、最上階7階に位置し、四季折々の舞鶴湾を眺めながら、フタッフ・栄養士・調理師合わせて26名で、320床の患者さんの食事を作っております。
平成4年より、6時夕食を行い、平成7年には特別加算食の対象となる温冷配膳車を導入し、それぞれの料理の適温に配慮して喫食率を高めるべく努めています。
栄養管理は｢院内食事箋規約｣に基づき、臨床の要望に応じて治療食の充実を図り、個別オーダーにも対応しています。また、残食・嗜好調査を行い、患者さまのニーズに配慮して献立に反映させています。
栄養指導・栄養相談は、入院・外来を問わず行い、疾病の予防および治療効果の向上を目的に臨床を支援しています。
患者さま個人個人の立場に立って、いつも笑顔を忘れずに接することをモットーに指導を行い、気軽に相談にきていただけるよう心がけております。